Categoria: Empreender em Gastronomia
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Desafios para cozinhas étnicas no Brasil
Ainda que o Brasil já tenha um bocado de cidades com mais de um milhão de habitantes, muitas ainda se mantém fechadas e bairristas, gastronomicamente falando. Abundam os estabelecimentos italianos, pizzarias e japoneses, sobretudo na região metropolitana de São Paulo. Quem tem algum dinheiro para investir em um negócio, quer mais é garantir que seus…
Mauricio Santi 