Desafios para cozinhas étnicas no Brasil

Ainda que o Brasil já tenha um bocado de cidades com mais de um milhão de habitantes, muitas ainda se mantém fechadas e bairristas, gastronomicamente falando. Abundam os estabelecimentos italianos, pizzarias e japoneses, sobretudo na região metropolitana de São Paulo. Quem tem algum dinheiro para investir em um negócio, quer mais é garantir que seusContinuar lendo “Desafios para cozinhas étnicas no Brasil”